季節の果物サラダ（スタークリムソン／洋なし）

こんにちは
まだまだ蒸し暑い日が続いてますが、季節はだんだんと秋！！
私の一番好きな果物、梨の季節です

今回初めて載せるレシピは、秋はじめが食べ頃のフルーツ、スタークリムソン／洋なしを使った季節の果物のサラダです


※購入後は室温で追熟させて、おしりの部分が柔らかくなってから食べるのがオススメですが、サラダなどに使用する際は追熟を浅めにすることで、オリーブオイルのフレッシュな香りと調和します。
※スタークリムソン以外にも、梨、クリムゾン、桃などもオススメです。

用意するもの
・ベビーリーフ
・エクストラバージンオリーブオイル"EL TENDRE EXV OLIVE OIL"／大さじ10杯
・岩塩(ピンクソルト)／適量
・レッドオニオン
・アーモンド(無塩)／適量、お好みで
・クルミ(無塩)／適量、お好みで
・ローズマリー(乾燥)／ひとつまみ
・モッツァレラチーズ／お好みで
・ブラックペッパー／適量



１:ベビーリーフはボウルへ水を張り優しくすすぎ、ナッツ類は粗めに砕いておく。

２:EL TENDRE EXV OLIVE OILを大さじ10杯にローズマリー、アーモンド、クルミ、一口サイズに切ったモッツァレラチーズを小瓶などに合わせ10分以上置いておく。




３:レッドオニオン、フルーツをスライスしベビーリーフと合わせ皿へ盛り、②を上から回しかける。

４:仕上げにブラックペッパーと岩塩をふりかけ完成。



今回は素材を活かしそれぞれの味、香りを引き立てたく、あえてドレッシングではなくフルーツと合わせることでシンプルでフレッシュな、フルーティーな香りが深まる一皿に

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